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毛蚶的做法 毛蚶肉怎么做好吃
2023-01-17

毛蚶大家应该都挺熟悉的,是一种贝壳类的海鲜,在沿海地区经常能吃到,味道还是很鲜美的,那么毛蚶一般怎么做比较美味呢?一起来学学吧。

毛蚶的做法

材料:毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐

做法:

1、买回来的毛蚶,一定要先在去清水里浸泡半天时间,可以在清水中放些盐,使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出;然后将其冲洗干净备用;

2、锅里加水,用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘;

3、准备蘸汁,用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁;将煮熟的毛蚶蘸汁食用,味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。

毛蚶肉怎么做好吃

1、毛蚶可以煮着吃

毛蚶是可以煮着吃的,煮好的毛蚶味道特别鲜,在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水,再放入少量的食用盐,浸泡冲击波时,让毛蚶把壳中的泥沙吐出来,在锅中放清水烧开,放入葱姜和八角,再倒入毛蚶,然后煮开,大约过三分钟锅中的毛蚶就能全部张口,这是取出装盘撒上少量的香菜就能食用。

2、毛蚶可以凉拌着吃

平时吃毛蚶时可以把制成凉拌菜食用。在制作以前要把毛蚶洗净,入锅煮,煮到张口以后取出肉,然后降温,加入香菜、葱姜丝以及少量的菠菜再加入醋与生抽和食用盐与麻油等调味料,调匀以后装盘就能直接食用。

毛蚶的功效与作用

1.补肾壮阳

毛蛤蜊有补肾壮阳之疗效,对早泄阳痿等性功能低下均有疗效。经常吃毛蚶的话可以有补肾的作用,对于男性出现的性欲低下有好处。

2.清热泻火

毛蛤蜊性凉,有下火通便的功效,能够治疗上火引起的便秘。

毛蚶如何选购

在选购毛蚶时可从其鲜活程度、口感几方面进行鉴别。毛蚶在我国近海海域均有分布,以辽宁、山东和河北省沿海产量最多。每年7~9月为毛蚶的产期,这段时间的毛蚶鲜嫩可口,品质也较佳。

按毛蚶的状态不同,可分为鲜活毛蚶、速冻毛蚶肉。根据生长环境的不同,可分为野生和人工养殖毛蚶。其中,野生毛蚶的口感和营养价值高于人工养殖的毛蚶。